フランス語学習14

本日は大人の社会科見学。

行き先はチーズ屋さん。むしろチーズ職人さん。チーズ職人さんのチーズ屋さん！

この方、チーズ界ではちょっとブイブイ言わせている方らしい。

店に並んでいる商品だけでも常時100種類以上。と・も・子の大好きなブルーチーズの類も沢山。

店の奥にはワインも置いてあって、チーズに合わせたワインを買うことができます。

オシャレ！

社会科見学では質疑応答の時間があります。

と・も・子:チーズはいつ食べるのがいいんですか？

ブイブイ氏:買ったらすぐ食べて下さい。チーズの味が1番いい時に店に出しています。

だよね！！

日にちの経ったチーズの風味はある程度を過ぎると味がぼやけます。風味が飛びます。脂の風味が優って、どれも同じように感じやすい。

...と、素人舌のと・も・子が言ってみます。

ブイブイ氏のチーズを食べた感想

味があるぅ！個性がわかりやすいぃぃ！

作り立てのカレーと一晩寝かせたカレーという例えはどうでしょうか。

と・も・子は断然作り立て派。香辛料の風味や野菜の味がはっきりして、それを美味しいと感じます。

でも一晩寝かせたカレー派がいるのも知っていますよ。

このやりとりでわかったのは、ブイブイ氏は熟成の専門家ということ。

なぜならば、地元の牧場からチーズの種を買ってきたのを熟成していると説明してくれたのです。

チーズの種はある程度形になっているものもあるらしい。これを様々な方法で熟成させるのがブイブイ氏の手に渡ってから。

つまり...自家製チーズができる可能性？

自家製チーズキット。

商品化できませんか？自分で手入れしてチーズの熟成の過程を楽しむ商品。おそらく味は二の次。熟成を楽しんで、育て上げる楽しみ。

あるね！